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Ernährung als Handlungsfeld in Prävention und Gesundheitsförderung

Modulbezeichnung:
Bezeichnung des Moduls innerhalb des Studiengangs. Sie soll eine präzise und verständliche Überschrift des Modulinhalts darstellen.
Ernährung als Handlungsfeld in Prävention und Gesundheitsförderung
Studiengang:
Studiengang mit Beginn der Gültigkeit der betreffenden ASPO-Anlage/Studienordnung des Studiengangs, in dem dieses Modul zum Studienprogramm gehört (=Start der ersten Erstsemester-Kohorte, die nach dieser Ordnung studiert).
Angewandte Gesundheitswissenschaften, Bachelor, ASPO 01.10.2023
Code: AGW23.W.13
SAP-Submodul-Nr.:
Die Prüfungsverwaltung mittels SAP-SLCM vergibt für jede Prüfungsart in einem Modul eine SAP-Submodul-Nr (= P-Nummer). Gleiche Module in unterschiedlichen Studiengängen haben bei gleicher Prüfungsart die gleiche SAP-Submodul-Nr..
P311-0317
SWS/Lehrform:
Die Anzahl der Semesterwochenstunden (SWS) wird als Zusammensetzung von Vorlesungsstunden (V), Übungsstunden (U), Praktikumsstunden (P) oder Projektarbeitsstunden (PA) angegeben. Beispielsweise besteht eine Veranstaltung der Form 2V+2U aus 2 Vorlesungsstunden und 2 Übungsstunden pro Woche.
2S (2 Semesterwochenstunden)
ECTS-Punkte:
Die Anzahl der Punkte nach ECTS (Leistungspunkte, Kreditpunkte), die dem Studierenden bei erfolgreicher Ableistung des Moduls gutgeschrieben werden. Die ECTS-Punkte entscheiden über die Gewichtung des Fachs bei der Berechnung der Durchschnittsnote im Abschlusszeugnis. Jedem ECTS-Punkt entsprechen 30 studentische Arbeitsstunden (Anwesenheit, Vor- und Nachbereitung, Prüfungsvorbereitung, ggfs. Zeit zur Bearbeitung eines Projekts), verteilt über die gesamte Zeit des Semesters (26 Wochen).
3
Studiensemester: 4
Pflichtfach: nein
Arbeitssprache:
Deutsch
Studienleistungen (lt. Studienordnung/ASPO-Anlage):
Mündliche Studienleistung
Prüfungsart:
Studienleistung

[letzte Änderung 14.04.2026]
Verwendbarkeit / Zuordnung zum Curriculum:
Alle Studienprogramme, die das Modul enthalten mit Jahresangabe der entsprechenden Studienordnung / ASPO-Anlage.

AGW23.W.13 (P311-0317) Angewandte Gesundheitswissenschaften, Bachelor, ASPO 01.10.2023 , 4. Semester, Wahlpflichtfach
Arbeitsaufwand:
Der Arbeitsaufwand des Studierenden, der für das erfolgreiche Absolvieren eines Moduls notwendig ist, ergibt sich aus den ECTS-Punkten. Jeder ECTS-Punkt steht in der Regel für 30 Arbeitsstunden. Die Arbeitsstunden umfassen Präsenzzeit (in den Vorlesungswochen), Vor- und Nachbereitung der Vorlesung, ggfs. Abfassung einer Projektarbeit und die Vorbereitung auf die Prüfung.

Die ECTS beziehen sich auf die gesamte formale Semesterdauer (01.04.-30.09. im Sommersemester, 01.10.-31.03. im Wintersemester).
Die Präsenzzeit dieses Moduls umfasst bei 15 Semesterwochen 30 Veranstaltungsstunden (= 22.5 Zeitstunden). Der Gesamtumfang des Moduls beträgt bei 3 Creditpoints 90 Stunden (30 Std/ECTS). Daher stehen für die Vor- und Nachbereitung der Veranstaltung zusammen mit der Prüfungsvorbereitung 67.5 Stunden zur Verfügung.
Empfohlene Voraussetzungen (Module):
Keine.
Als Vorkenntnis empfohlen für Module:
Modulverantwortung:
Studienleitung
Dozent/innen:
Miia Klein


[letzte Änderung 14.04.2026]
Lernziele:
Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Student*innen über folgende Fähigkeiten und Kompetenzen:
Wissen und verstehen:
•        verstehen die grundlegende Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Prävention
•        erklären die physiologischen Grundlagen der Verdauung und Resorption sowie die Bedeutung von Makro- und Mikronährstoffen für einen ausgewogenen Nährstoffhaushalt
•        beschreiben die Zusammenhänge zwischen Ernährung und der Prävention von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas und Diabetes
 
Einsatz, Anwendung und Erzeugung von Wissen/Kunst:
•        analysieren und bewerten Ernährungskonzepte sowie Maßnahmen zur Gesundheitsförderung in spezifischen Handlungsfeldern wie Pflegeeinrichtungen, Gemeinden und Betrieben
•        planen und setzen ernährungsbezogene Maßnahmen zur Gesundheitsförderung um
 
Kommunikation und Kooperation:
•        präsentieren ernährungswissenschaftliche Inhalte zielgruppengerecht und verständlich
 
Wissenschaftliches/künstlerisches Selbstverständnis/Professionalität:
•        entwickeln und reflektieren Ernährungskonzepte für spezifische Zielgruppen unter Berücksichtigung praktischer Herausforderungen
•        arbeiten eigenständig und interdisziplinär an der Analyse, Umsetzung und Weiterentwicklung von Ernährungskonzepten
 
 
 


[letzte Änderung 14.04.2026]
Inhalt:
•        Ernährung als Handlungsfeld in Prävention und Gesundheitsförderung
•        Grundlagen der Verdauung und Resorption
•        Makro- und Mikronährstoffe: Physiologie und Bedarf
•        Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
•        Zielgruppenspezifische Ernährung (I): Fokus auf Senioren und Pflege
•        Zielgruppenspezifische Ernährung (II): Mangel- und Überernährung
•        Lebensmittelkunde und Nachhaltigkeit
•        Kulturelle und soziale Aspekte der Ernährung
•        Alternative Ernährungsformen
•        Praxis: Kochen und Ernährungsumsetzung
•        Ernährungsberatung und Kommunikation
•        Analyse und Bewertung von Ernährungskonzepten
•        Entwicklung und praktische Umsetzung von Ernährungskonzepten

[letzte Änderung 14.04.2026]
Weitere Lehrmethoden und Medien:
Blended Learning

[letzte Änderung 14.04.2026]
Literatur:
wird zu Beginn der Lehrveranstaltung bekannt gegeben

[letzte Änderung 14.04.2026]
 
[Sat May  2 07:18:23 CEST 2026, CKEY=aeahipu, BKEY=agw, CID=AGW23.W.13, LANGUAGE=de, DATE=02.05.2026]